第43章 熊掌与伏特加

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    验收菜用宣纸吸油，这可是东兴楼考核流程。
    何雨柱心里门儿清。
    他之所以能未卜先知，实则是师门提前向他透露了考题。
    东兴楼主厨张师傅，没这门手艺，转头就把陈掌柜的底细卖给了陈鲁源。
    好让何雨柱早做准备，也好要价。
    如果他想，还可以趁火打劫。
    考核结束之后……
    “陈掌柜，带路吧。”
    何雨柱虽说这道菜没做过，可做足准备之后，就是老司机走旧路。
    ……
    东兴楼后厨。
    铜锅里高汤咕噜咕噜翻滚着，已经第三遍。
    何雨柱捏着刀尖，在熊掌筋膜间小心游走。
    后厨八口灶眼，火苗子烧得正旺，蒸屉里不断喷出白雾。
    白雾裹挟着花椒香气。
    “砰！”
    主厨张师傅这回已经去到了二灶，把擀面杖重重摔在案板上。
    “何师傅，前堂递话，要改时辰。”
    帮厨小崔贴着墙根，猫着腰，一溜烟挪了进来，
    “说是大东家要带苏联专家来瞧新鲜。”
    何雨柱手腕猛地一沉，刀刃恰好稳稳停在熊掌第三道掌纹上。
    他抬眼快扫过条案，只见八寸青花海碗里泡着鹿筋，火候还差两分。
    好的虎骨酒，封着黄泥还没开封。
    最要命的是，吊汤用的野雉，才刚褪了一半毛。
    “陈掌柜应下了？”
    何雨柱眉头微皱。
    “应了，还说让您露真章呢。”
    小崔咽了口唾沫，又补充道，
    “可二灶张师傅刚摔了瓢，说咱们备料跟不上。”
    张师傅是自己人，出师宴上也见过。
    之前让人给他报信，现在又给机会让他掌权。
    何雨柱虽是利益既得者，可心里还是觉得这背后的弯弯绕绕是个恶习。